Arbidel

El disfrute de una experiencia gastronómica sorprendente.

Siempre con los mejores productos y una elaboración minuciosa y cuidadosa para sacar lo mejor de nuestra tierra y llevarlo a la mesa.

Jaime Uz propone, una cocina de alto nivel, con base en la tradición y un saber hacer en los fogones. que aporta su toque personal a los platos.

No hay limitación de tamaño/peso.
Se admiten P.P.P.
Las mascotas pueden acceder a la terraza o zona exterior y a la terraza calefactada.
Prohibido el acceso de mascotas al interior.

Arbidel

GPS: 43.461042, -5.059865

Cuscús trufado con huevo, setas y repollo

Tiempo de preparación: 1 hora
Dificultad: alta
Trucos y consejos: cocinar el huevo a 63º

Ingredientes:

Preparación:

El huevo se cocina a una temperatura constante de 63º durante 63 minutos, las setas se saltean 30 segundos y se desglasa.
El repollo se cocina troceado con bacon y cebolla, y se liga con caldo y nata.
El cuscús se cocina, a partes iguales de caldo y cuscús, con sal fina y cebollino y se liga con puré de patata y trufa.

Datos facilitados por :R Arbidel.

Establecimiento inscrito en el Registro de Actividades Turísticas del Principado de Asturias con el código DGT R3840.

Precios orientativos.