Tortilla marinera

Para 4 personas:

• Patatas
• Huevos
• Almejas de Carril
• Sal
• Aceite
• Harina
• Perejil
• Fumé

• Se elabora una tortilla de patata española, al tiempo en una sauté (sartén honda o salteadora)
• Hacer una salsa verde con el fumé, la harina y el perejil
• Se abren las almejas en la salsa verde y se vierte la salsa sobre la tortilla de patata